Цены производителей на хлеб и хлебобулочные изделия растут
13.01.2014
Рынок хлеба и хлебобулочных изделий стабилен, предсказуем, конкурентен и устойчив - ни экономический кризис, ни даже неблагоприятные погодные условия в последние засушливые годы, приведшие к сокращению урожая зерна, практически не повлияли на конъюнктуру российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий. В настоящее время на рынке присутствует продукция предприятий, 98% которых представляют малый и средний бизнес.
Заметной тенденцией последних трёх лет является рост средних цен производителей на все виды хлеба и хлебобулочных изделий. За семь месяцев 2013 года, по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года, в зависимости от видов хлеба и хлебобулочных изделий они выросли от 17,2% до 18,9%. Это облегчает новым предприятиям осуществление производственной деятельности и вхождение на рынок. Расчёты бизнес-плана позволяют положительно оценить необходимость и эффективность открытия предприятия по производству хлеба и хлебобулочных изделий.
Автор бизнес-плана: Intesco Research Group.
Приведенные значения посчитаны аналитиками компании Intesco Research Group на основе официальной статистики.
-------------------------------------------------------------------
Мучительные поиски крайнего
Всю средину июля правительственные чиновники, эксперты и журналисты обсуждали рост цен на хлеб, пытаясь найти крайнего в повышении цен, и как следует с ним разобраться. Ведь если что-то происходит, то этому всегда есть причина, правильно полагали они.
И
причина, произошедшему росту цен на хлеб, действительно есть. Ее даже
трудно не увидеть. Но, за все время поисков, демонстрируя небывалое
рвение, чиновники, эксперты и журналисты так ничего толком и не
обнаружили, а поэтому и решили закрыть эту неудобную тему, сойдясь на
том, что если цены растут, то так это и должно быть. А как все
«старались выяснить» причины, заверяли, возмущались и негодовали! Дело
дошло до разборок у Президента. Но воз и ныне там. А хлеб только
дорожает.
Вот как эта тем была подана Уральским информационное бюро: «На
Урале дорожает хлеб. Несмотря на многочисленные заявления
представителей федеральных органов власти и регионального руководства о безосновательности
роста цен на самый социальный продукт, в Свердловской области с начала
года стоимость хлебобулочных изделий увеличилась, в среднем, на 10%. А
по заявлению сотрудников областного минсельхоза и продовольствия, до
конца года хлеб может подорожать еще на 10%.
Совсем
другие прогнозы накануне озвучили представители руководства
регионального министерства торговли, питания и услуг. По словам главы
ведомства Веры Соловьевой, максимальный рост стоимости "кирпичиков и
батонов" может составить 3-4%. Впрочем, на просьбу "Уралинформбюро"
обосновать свой прогноз чиновники заявили, что не уверены в своих
предсказаниях, а ситуация, по непонятным им причинам, меняется с каждым
днем. Надуманным ажиотажем назвал рост цен на "хлеб наш насущный" и
руководитель южноуральского минсельхоза Иван Феклин. По его мнению,
производители хлебобулочных изделий, формирующие 85% стоимости
продукции, завышают цены из корыстных побуждений, прикрываясь якобы
приближающимся дефицитом зерна и ростом его стоимости. Цена тонны зерна с
начала лета, действительно, выросла на 100-300 рублей. А вот запасов
его в стабилизационном фонде Южного Урала, по словам И.Феклина, хватит
до нового урожая, который обещает быть не хуже прошлогоднего. Так или
иначе, этот год обернулся 10%-м ростом цены на хлеб в Магнитогорске. В
южноуральской столице, скорее всего, благодаря главе города и
"макаронного короля" Михаила Юревича, хлеб подорожал не сильно — на 5%.
Стоит отметить, что в других регионах Урала и России его стоимость
также постоянно увеличивается. В преддверии выборов эксперты выдвигают
версии о политической подоплеке сложившейся ситуации. Поговаривают, что
на увеличение стоимости хлеба повлияла и молва о грядущей отставке
главы Минсельхоза РФ Алексея Гордеева. Однако, большинство специалистов
уверено в том, что ситуацию с ростом цен на зерно, горючее и
коммунальные услуги хлебозаводы используют для себя с максимальной
выгодой и бесконтрольно».
Как
вам такой подход? Цены растут, а, оказывается, оснований для этого
нет. Чиновники говорят о безосновательности роста цен на хлеб, и при
этом, предполагают 3-4% рост. Так есть, спрашивается, основания или
нет? Или это «надуманный ажиотаж»? И что за анонимные эксперты, которые
«выдвигают версии о политической подоплеке сложившейся ситуации»? Что
значит политическая подоплека? Где тот серый кардинал, который, желая
отставки Алексея Гордеева, по мнению корреспондентов Уральского
информационного бюро, приказал всем поднять цены? И почему все решили
подчиниться этому серому кардиналу, а не здравому смыслу? Пояснили,
называется. Здесь прослеживается логический ступор и явная клиника.
Центральные СМИ обсуждали рост цен на хлеб более широко и подробно, с привлечением различных экспертов и чиновников.
"Почти каждый день новостные каналы сообщают о повышении цен на хлеб в том или ином регионе. Откуда взялась шумиха вокруг хлеба? – Задавался вопросом Дмитрий Рылько из «Ведомостей», и гневно констатировал: «Для значительной части избирателей тема хлебных цен имеет большое значение, куда важнее многих политических вопросов».
И тут же предложил читателям оценки экспертов.
"Корни шумихи (то есть не повышения цен, а всего лишь шумихи)
уходят в мировые тенденции. Первопричиной я бы назвал повышение цен на
нефть. Все составляющие себестоимости: зерно, мука, удобрения, солярка
- повысились в 2,5 раза. Но даже когда цены на зерно не повышаются,
цена на хлеб все равно не падает. Для государства это плохо из-за
инфляции. Для населения затраты на хлеб в среднем повысятся на 100 руб.
за месяц", - прокомментировал ситуацию Алексей Макаркин, замдиректора Центра политтехнологий.
Ну
что можно взять с политтехнолога, бессмысленно повторяющего
общеупотребительные штампы, да еще и такого путаника. У нас теперь все
зависит от роста цен на нефть. И любой лоточник может обосновать
повышение цен, на свою продукцию, как результат роста цен на нефть. А
потом добавить, что для государства это плохо из-за инфляции. Что плохо
из-за инфляции, то ли это подтолкнет инфляцию, то ли инфляция
подталкивает цены, каждый должен додумать так, как ему удобно.
Другой
эксперт, Алексей Неустроев, генеральный директор зернового трейдера
"Аликор", решил все свести к росту цен на зерно, которое дорожает в
соответствии с инфляцией.
"Просто
в последний раз серьезно цены в Петербурге - в 1,5 раза - поднимались
зимой 2003-2004 г. Сейчас российские цены на зерно практически достигли
уровня цен на мировом рынке, разница составляет примерно 10%. Этот
факт должен сдерживать дальнейший рост. Вообще цены на хлеб поднимаются
довольно редко, инфляционный потенциал может накапливаться годами, но в
конце концов подорожание обязательно наступает".
А вот почему существует инфляция, Алексей Неустроев решил не распространяться, видимо полагая, что это и так всем ясно.
Еще
более оригинально обосновал рост цен на хлеб Николай Архипов, зампред
комитета экономического развития, промышленной политики и торговли
администрации Петербурга: "В росте цен на хлеб виноваты торговые
сети, которые являются монополистами на продовольственном рынке и
диктуют свои условия всем хлебопекам (условия по отсрочкам платежа,
входным бонусам, бесплатной доставке хлеба, расторжению договора в
одностороннем порядке). (Все торговые сети, видимо, принадлежат Матвиенко)
А те же мукомолы требуют за муку предоплату, поскольку в области
дефицит зерна и мука завозная. Для этого нужны свободные деньги, а у
хлебопеков их нет. (Получается, что мукомолы тоже монополисты) В
течение месяца отпускная цена муки поднялась с 8 до 12 руб. за 1 кг. Я
считаю, что цена на муку необоснованна - многие играют на прогнозах о
неурожае. С 2005 г. цены на хлеб не поднимались и никто не вспоминал,
что это социально значимый продукт. У хлебопеков нет льгот, только на
зарплату и налоги уходит до 50% выручки, а рентабельность составляет
1-2%".
Похоже, что Николай Архипов и не знает, что цены на хлеб выросли по всей стране, а не только в Петербурге.
Еще более запутал вопрос Виктор Головачев, президент Ассоциации "Нижегородский хлеб": "У
нас обычно под удорожание зерна идет подорожание хлеба. Хотя напрямую
зерно на цену хлеба не влияет (его доля в цене хлеба не выше 20%), но
это хороший предлог для хлебопеков и розницы для смены ценников. В
поднявшейся же шумихе, думаю, виновата политика".
Так
влияет цена зерна на цену хлеба, или же нет? И что за такая хитрая
политика, которая позволяет все объяснить? Тоже клиника плачет.
Президента Российского зернового союза Аркадий Леонидович Злочевский решил все свалить на хлебопеков: «Хлеб
дорожает независимо от зерна. Думаю, что хлебопеки используют этот
момент как удобный и поднимут цены. В среднем до конца года подорожание
хлебобулочных изделий дойдет до 20%. Но... цены на него никогда не
следовали зерновой конъюнктуре. Хлебопеки хотят поправить свое
имущественное положение и использовать цены на зерно как повод. Сегодня
цена зерна дошла до 6 тыс. рублей за тонну. Один килограмм хлеба стоит
26 рублей. Если цены на зерно выросли на 30%, насколько это должно
отразиться на буханке хлеба? На микроскопические величины - на 3%. А
получилось значительно больше. Хлебопеки имели времена хорошей жизни,
накапливали "жирок", когда цены на зерно были дешевыми. Цены на хлеб
выросли с 12 руб. до 26 руб. за 1 кг за 7 лет. Это 40 центов было, а
сейчас 1 доллар».
О том, что дефицита зерна, а соответственно и муки нет, говорил и Глава Минсельхоза, на встрече с Президентом, Алексей Гордеев.
«У
правительства есть все инструменты, чтобы удержать внутри страны рост
цен на зерно, а следовательно - не допустить роста цен на хлеб, уверен
министр сельского хозяйства России. «Государство сможет удержать цены» -
заверил Гордеев. Определенные надежды возлагаются на новый урожай
зерна, который бьет показатели прошлого года. Хотя цены на зерно растут
во всем мире и Россия в этом плане является частью общего рынка, у
правительства есть все инструменты для удержания цен. "Уборочная
кампания только началась, тем не менее, показатели обнадеживают, -
сообщил министр. - Уже убрано 5,7 миллиона гектаров, собрано 17
миллионов тонн зерна, что на 5 миллионов больше, чем за аналогичный
период прошлого года. Мы оценили состояние зерновых посевов, и уже
очевидно, что ресурсов достаточно, острых проблем нет". "То есть
дефицита не будет?" - уточнил Путин. Как считает Гордеев, нет поводов
говорить о дефиците». "Российская газета", "Зерном - по ценам" (Сергей Белов).
Не стали молчать и хлебопеки, которых многие так старались назначить крайними. «По
словам гендиректора ставропольского хлебозавода Юрия Долбнева, 85
процентов продукции предприятия как раз составляет хлеб из муки первого
сорта. И хлебопеки уже второй месяц несут убытки из-за повышения в два
раза цен на зерно. Как рассказал Юрий Долбнев, если до сих пор завод
работал с рентабельностью 6-7 процентов, то сейчас - с убытком в 2
процента. По его словам, чтобы выйти на прежний уровень, хлебозаводу
потребуется поднять цены на социально значимую продукцию примерно на 20
процентов». "Российская газета", "Инфляция с привкусом сдобы" (колл. автор).
Как видим никаких сверхприбылей, о которых твердят отдельные журналисты и эксперты, хлебопеки не получают. Но хлеб то дорожает!
В
ходе всех этих попыток, выяснения причин подорожания хлеба, даже
"Московский комсомолец", стал нападать на апологетов рынка, что никогда
не позволял себе раньше, стремясь подвигнуть правительство к
административным действиям, через утверждения, что «хлеб - это не
рыночный товар». «Однако апологетам рынка следует вспомнить, что в
нашей стране хлеб - это в первую очередь не рыночный товар, а социальная
составляющая жизни всего общества. И рынку иногда стоит подвинуться с
пьедестала».
Любителям
громких фраз и красивых оборотов, из «Московского комсомольца»,
полагающих, что хлеб не является товаром, стоило бы выражаться яснее.
Конечно же, хлеб является особым товаром, ввиду его значимости в питании
всего населения. А это значит таким товаром, в котором отражается вся
сущность политики нашего правительства. Но от этого он не перестает
быть товаром, который и производиться и реализуется как товар. И это
совсем не означает, что всю социальную ответственность должны взять на
себя те, кто выращивает, печёт и реализует хлеб.
Нет
необходимости приводить все высказывания и оценки причин подорожания
хлеба, так как их можно свести, без какого-либо ущерба, к нескольким
пунктам.
Согласно всем этим утверждениям, цены на хлеб выросли потому, что:
1. Выросли цены на нефть;
2. Выросли цены на зерно;
3. Монополизм торговых сетей;
4. Корыстные побуждения производителей хлеба;
5. Ожидания низкого урожая;
6. Надуманный ажиотаж;
7. Политические;
8. Инфляция.
Несмотря на множество доводов ни один из них не проясняет реальную картину, а только уводит от истины.
Как,
спрашивается, рост цен на нефть, повлиял на стоимость хлеба внутри
страны? Да ни как. Мы же не покупаем нефть, а продаем. Соответственно
увеличились прибыли нефтяных компаний. Выросли золотовалютные запасы у
государства. Но это совсем не повод для роста цен на хлеб, что ясно
любому здравомыслящему человеку. Может быть, хлебопеки решили получать
такие же прибыли, как хозяева нефтяных компаний? Тогда им надо стать
монополистами. Но и этого мы не наблюдаем. Всякий разговор о
монополизме, в сфере производства и сбыта хлеба, в том числе и торговых
сетей, абсолютно несостоятельный, так как цены выросли по всей стране, а
не в отдельно взятом городе или регионе. Ссылки на то, что выросли
цены на зерно, так же не проясняют ситуации, а только переносит
проблему роста цен, с одного товара на другой.
Говорить
о корыстных желаниях производителей хлеба, муки и зерна, что вполне
естественно, при капиталистическом производстве, а так же, примешивать к
этому вопросу психологические факторы: ажиотаж, ожидания и
политические мотивы, вообще бессмысленно. Тем более что производители
зерна, мукомолы и хлебопеки, как это засвидетельствовал гендиректора
ставропольского хлебозавода Юрия Долбнева, довольствуются незначительной
прибылью. Обвинять же крестьян в корысти, получающих зарплаты от 3до 5
тысяч рублей, просто смешно. Им бы как раз и проявить корысть, чтобы
хоть как-то улучшить свое положение, а не быть терпеливыми рабами
обстоятельств, но они не в состоянии это сделать.
Так
кто же главный виновник произошедшего роста цен на хлеб? Где
скрывается тот злодей, который изъял из карманов народа столь
значительную сумму денег, так необходимых ему. Отобрал у пенсионеров
последнее. И которого безуспешно искали, но так и не нашли, все
эксперты и журналисты. Хотя, его не так трудно и вычислить. Стоит чуть
подумать, не поддаваясь журналистским бредням, как мы тут же увидим,
кто он. И оказывается, что это тот, кто раскручивает инфляцию и
утверждает рост тарифов, на товары и услуги монополистов. Почему же так
услужливо забыли все эксперты и журналисты, разыскивая крайнего в
росте цен на хлеб, что еще в начале года правительство одобрило
разработанные Министерством экономического развития сценарные условия
развития экономики и предельный уровень роста тарифов на среднесрочную
перспективу до 2010 года. Это они на ближайшие три года запланирован
резкий рост цен на газ, электричество и жилищно-коммунальные услуги,
которые будет втрое опережать инфляцию и в полтора раза - рост
зарплаты.
Ведь
именно в соответствии с планом, утвержденным правительством, цена на
газ выросли на 19% в 2007году, в 2008 году вырастет еще на 25 процентов,
в 2009-м - еще на 27,7 процента, в 2010-м - еще на столько же. То есть
суммарно цена на газ за три года возрастет вдвое. Электричество же, по
сценарию в 2008 году подорожает на 14 процентов, в 2009-м - еще на 15
процентов и в 2010-м - еще на 18 процентов. Предусмотрен рост цен и на
услуги РЖД.
А
что, разве производство зерна, муки и выпечка хлеба у нас происходит
без использования газа, электричества и транспорта? Без оборудования,
которое так же дорожает от роста тарифов? Естественно, что нет. И члены
правительства прекрасно понимали, утверждая рост тарифов на газ и
электроэнергию, что они принуждают увеличивать цены всех тех, кто занят в
производственной сфере. В том числе и цены на хлеб. Но тогда им было
важнее обеспечить прибыли монополиям. А теперь, когда цены на хлеб
поползли вверх, делают удивленное лицо и кричат о безосновательности
роста цен на хлеб, о корыстных интересах производителей хлеба. Для них,
оказывается, корыстные интересы хозяев монополий важнее корыстных
интересов хлебопеков.
Что
же это такое, когда одни корыстные интересы господствуют над другими и
не учитываются интересы народа? А это ничто иное, как господство
крупного капитала над мелким, что неоднократно отмечалось в классической
политэкономии. Но так как мы теперь себе на уме и для нас классическая
политэкономия не указ, то мы все время и наступаем на одни и те же
грабли, думая, что у нас какой-то особы путь развития.
Не
меньшую роль в росте цен на хлеб играет и инфляция, которую, опять же,
раскручивает само правительство. Кто контролирует денежную эмиссию -
Минфин. А кому подчиняется Минфин - председателю правительства.
И вполне естественно, что чем легче становится рубль, тем больше этих рублей надо платить за реальный товар.
О том, кто и в чьих интересах раскручивает инфляцию, смотри на сайте «Политучеба» статью «Вы услышите, мы вам повторим» (http://rpr.ur.ru/article/VUMVP.zip).
Так
что, с какой стороны не подходи, обязательно упрешься в наше
правительство, изображающее из себя невинного младенца, когда дело
доходит до ответственности. Которое и должно быть социально
ответственным, по своему положению, но упорно не желает им быть. И
которое теперь пытается принудить быть социально ответственным кого бы
то ни было, кроме самого себя, и естественных монополий, которым они
обеспечили баснословные прибыли.
Похоже,
что именно об этом и намекал Алексей Гордеев Президенту, говоря, что
дефицита зерна и муки нет, что причины роста цен на хлеб кроются в иной
плоскости. В плоскости правительственной политики в целом, а не в
корыстных интересах сельхозпроизводителей и хлебопёков.
Виталий Глухов
Комментариев нет:
Отправить комментарий